Vin Fleur Royale Feteasca Regala - Vegan

Are corpul firav și delicat, dar caracterul puternic o face să reușească mereu să se ridice deasupra lor. Învinge vântul sălbatic și globul de foc, prin tăria care-i vine din rădăcinile împletite în zidurile bătrâne ale cetății. Ea e floarea care domnește la Histria, aici în sud-estul sălbatic al Histriei! Acest vin reflectă, în primul rând, o căutare personală a unei plantații de Fetească Regală care să îmi ofere tipul perfect de strugure. Pe una din Colinele Dobrogei, am găsit un hectar plantat în 1983, plantație cu producție medie de 4-5 tone. Folosind o macerație peliculară de 72 de ore, am extras atât arome cât și o culoare de miere lichidă. Fermentația cu drojdii sălbatice a durat 35 de zile, vinul necesitând o atenție deosebită.